À l'extrémité ouest de Minorque, se dresse Ciutadella, l'ancienne capitale de l'île. Ses origines préhistoriques ont légué à la région un important patrimoine archéologique, sous la forme de mégalithes tels que les « taulas », les « talayots » et les « navetas ». La vieille ville, autour de Es Born, est sillonnée de rues médiévales bordées de palais, d'églises et de forteresses. Dans les environs, le visiteur pourra découvrir les magnifiques plages et les jolies calanques de Minorque, ainsi que de paisibles villages de pêcheurs. À tout cela, s'ajoute une longue tradition culinaire, qui repose sur les produits de la mer.
